Jobin 32cm/5.2L Wok Non Stick with Lid, Nitrided Carbon Steel Frying Pan

I really liked this pan, opaque coloured lid and all. The handle went on fine and feels ok in use. The only thing is despite my specifying the need to season properly before use, my husband simply washed and used straight off. Therefore no surprise that despite a generous amount of oil the fish he fried did stick somewhat. But its easy enough to clean up. I am planning to season properly before further useI like the design of this wok because it has a flat bottom which now means im able to use it on electric cookers and not just gas which is great. The colour is lovely, it’s like a really dark pewter colour and with the squared off wooden handle in a mahogany colour. As such the lid has been designed with a wooden square handle and the glass is a smokey colour so everything ties in nicely. It’s not just a great size wok to be able to cook for the entire family in one go but it’s a lovely piece of kitchen equipment to have out on show. Im really impressed with this wok and im now trying to imagine what else i can make for the family besides stir frys as the base is a real game changer as i dont have gas.It is very heavy, I noticed especially when serving from it, but manageable.Overall this is a well made, quality wok and I would recommend it.

I've had this frying pan for about a month now and it has become my favorite kitchen item.- It weighs only 2KG, so it's very light and quite easy to use for turning vegetables. In comparison, I have a 10-inch stainless steel pan that weighs about the same, but has a much larger Wok capacity and doesn't rust, stick to the pan, and cook with an unpleasant odor like the one I was using before.- The quality looks and feels great. Unlike other fry pans, which are just made from beaten steel plates and therefore have flat sides, this one has a """"lip"""" on the side of the pan. I don't know how else to describe it or if it has any real merit, but it looks great. Maybe it also makes the wok a little stronger?- The nitrided pre-treated surface is very flat, attractive and durable. My previous experience with carbon steel woks has been limited, and developing and maintaining a seasoning layer has been a challenge. But this wok has held up very well to my regular use, even cooking acidic foods at times. It's obviously not as nonstick as Teflon, but with adequate preheating and enough oil, it holds up well. Even if I accidentally burn food on the frying pan, it's relatively easy to clean/scrape off.- The important thing to me is that it doesn't contain harmful chemicals like perfluorooctane sulfonate (PFAS). They claim to be chemical free. I certainly hope that's the case.- I like the clear glass lid, it fits perfectly. I can often see the food clearly through the clear glass lid while it's cooking, and the lid helps me speed up the cooking time of the dish without spending extra money, which I think is a great deal.- I like the shape of it. It has a flat bottom and high walls compared to some other woks. It's almost a hybrid between a wok and a skillet. Or you could say it's more like a bowl than a plate. I like this shape because (1) it gives me more flat area for tasks like grilling, (2) the food doesn't fall out of the pan as easily when I push it around, and (3) the overall volume is larger so I can cook more food at once.The frying pan has the thermal characteristics I expect from a carbon steel frying pan: heats up quickly, heats evenly, doesn't stick to the pan, won't rust, holds heat well, and is easy to clean, so as long as I follow the instructions to use this pan, I think I can use it for a long time.

I had high hopes for this wok when I first bought it, but unfortunately it hasn't lived up to expectations.After around six months of normal use, the non-stick coating has already started to wear away and come off. I expected a quality wok to last much longer before showing this kind of deterioration, especially one advertised as being durable.The overall build quality doesn't seem particularly good, and to make matters worse, I've been unable to obtain a replacement despite trying.Based on my experience, I can't recommend this product. The coating has failed far too quickly, and the lack of after-sales support has been disappointing. I wouldn't waste your money on this wok.

I recently purchased this wok with a glass lid, and it has quickly become my go-to cookware in the kitchen.One of the standout features of this wok is its versatility. I’ve used it for various cooking styles, including stir-frying, sautéing, deep-frying, poaching, and even steaming. Each method has yielded fantastic results. For instance, when I made a classic vegetable stir-fry, the vegetables retained their crunch and vibrant colors while cooking evenly. The flat bottom ensures stability on my induction cooktop, allowing me to cook confidently without worrying about the wok tipping over.The included lid is another great addition. It fits snugly and helps trap steam when I’m poaching or steaming ingredients. This not only speeds up the cooking process but also enhances the flavors. I recently made a delicious chicken and vegetable stir-fry, and covering the wok while cooking allowed all the flavors to meld beautifully.Cleaning this wok is surprisingly easy, which is a big plus for me. After cooking, a simple rinse with warm water and a gentle scrub with a sponge is all it takes. The non-stick surface works exceptionally well, ensuring that food doesn’t stick, making clean-up a breeze.Since purchasing this wok, I’ve also experimented with deep-frying, which I was initially hesitant about. However, the depth of the wok allows for ample oil without splattering, and it’s been perfect for fryiny chicken wings. The results have been restaurant-quality, and my family can’t get enough!In summary, this wok has exceeded my expectations in terms of quality, versatility, and ease of use. Whether you're a seasoned chef or just starting your cooking journey, this wok is an excellent investment. It’s perfect for everyday cooking and special occasions alike. Highly recommend it to anyone looking for a reliable and multifunctional wok!

Had high hopes but unfortunately have seasoned a few times now and good still sticks. It doesn’t stick terribly but does still always stick to some of the food.

I love cooking with the wok as I always prepare rice and noodles.The wok arrived very well packed and protected. Only the wooden handle of the pan needs to be screwed in place. For this you will need a Phillips screwdriver. You should heat the wok before using it for the first time. The instructions will show you how to do it. It heats up quickly and temperature changes on the hob can quickly affect the whole wok.In practice, we carefully placed the wok in the pan as we would any other new pan. The induction hob worked as expected and we used a laser thermometer to measure different areas on the high heat side. Food moves easily through the wok without constantly bouncing off the edges. The grooves on the surface prevent food from sliding quickly over the edge into the low heat zone. You will need to learn how to use it.The lid fits perfectly and seals well. The wooden handle on the lid is a nice detail.The first cooking results are what you would expect from a wok. I also like the way it looks. I really like this frying pan. It's well designed, the price is right, and there's nothing to complain about in terms of functionality. I am happy to recommend it.

A very good nonstick wok. Seems durable and definitely worth the price. Happy with the purchase.

Did not last very long before food was sticking,I wound not recommend this to anyone

Très bon wok en acier au carbone ! Sa grande taille (33 cm / 5,6 L) est parfaite pour cuisiner pour toute la famille ou recevoir des amis (4 à 6 personnes sans problème). Le matériau chauffe rapidement et uniformément, ce qui permet de saisir les aliments .J’apprécie particulièrement l’absence de revêtement chimique : après un bon culottage, le wok devient naturellement antiadhésif et facile à entretenir. Le couvercle est pratique pour laisser mijoter ou cuire ses aliments .Pas trop lourd , ce qui est un plus pour les personnes ayant des problèmes articulaires par exemple.Produit très bien emballé et protégé pour le transport, c’est à souligner .👉 En résumé : un excellent wok pour ceux qui veulent cuisiner sainement et redécouvrir les saveurs authentiques de la cuisine.

Diese Bratpfanne hat die thermischen Eigenschaften, die ich von einer Bratpfanne aus Karbonstahl erwarte: Sie erhitzt sich schnell, wird gleichmäßig heiß, klebt nicht an der Pfanne, rostet nicht, hält die Hitze gut und ist leicht zu reinigen.- Da sie nur 2 kg wiegt, ist sie sehr leicht und lässt sich gut zum Rühren von Gemüse verwenden. Die pfanne hat ein großes Fassungsvermögen und rostet nicht, klebt nicht und erzeugt keine unangenehmen Gerüche beim Kochen, wie die, die ich vorher benutzt habe.- Die Qualität sieht gut aus und fühlt sich gut an. Im Gegensatz zu anderen wok, die nur aus geschlagenem Stahlblech bestehen und daher flache Seiten haben, hat diese Pfanne einen ""Rand"" an den Seiten. Ich weiß nicht, wie ich das sonst beschreiben soll oder ob es einen wirklichen Nutzen hat, aber es sieht toll aus.- Meine bisherigen Erfahrungen mit Bratpfannen aus Kohlenstoffstahl waren begrenzt, und die Entwicklung und Aufrechterhaltung einer Aromaschicht war eine Herausforderung. Aber dieser Wok hat sich bei meinem täglichen Gebrauch sehr gut bewährt. Solange er gut vorgeheizt ist und genügend Öl enthält, bleibt er sehr antihaftbeschichtet. Selbst wenn ich versehentlich Essen auf der Pfanne anbrenne, lässt sie sich leicht reinigen/abkratzen.- Das Wichtigste für mich ist, dass sie keine schädlichen Chemikalien wie PFAS (Perfluoroctansulfonat) enthält. Sie behaupten, dass sie frei von Chemikalien sind. Ich hoffe sehr, dass das der Fall ist.- Ich liebe den Klarglasdeckel, er passt perfekt. Durch den Klarglasdeckel kann ich mein Essen während des Kochvorgangs oft deutlich sehen, und der Deckel hilft mir, die Kochzeit meiner Gerichte zu beschleunigen, ohne dass ich dafür extra Geld ausgeben muss, was ich für ein tolles Angebot halte.- Ich liebe die Form des Topfes. Er hat einen flachen Boden und hohe Wände im Vergleich zu einigen anderen Woks. Er ist fast eine Mischung aus einem Wok und einer Pfanne. Man könnte auch sagen, er ist eher eine Schüssel als ein Teller. Ich mag diese Form, weil:1. ich dadurch mehr Fläche zum Grillen habe;2. das Essen nicht so leicht aus der Pfanne fällt, wenn ich es herumschiebe;3. das Gesamtvolumen größer ist, so dass ich mehr Speisen auf einmal zubereiten kann.

Der Jobin 32cm Wok kam gut verpackt bei uns an. Bei erster Schichtung habe ich keinerlei Mängel gefunden.Die Verarbeitungsqualität ist hier sehr gut, die Pfanne ist sehr stabil, aber leicht biegsam. Der Glasdeckel ist gut verarbeitet und hat genauso wie der Wok einen Holzgriff, was das Produkt viel wertiger erscheinen lässt. Die Größe ist gut für größere Familien zu gebrauchen.Etwas verwirrt war ich bei der Griffbefestigung an der Pfanne. Auf den ersten Blick dachte ich, da würden zwei kleine Einschnitte fehlen, weil er auf die Pfanne nicht gepasst hatte. Wie sich jedoch herausstellte, ist das Absicht. Man muss nämlich den Griff mit etwas Kraft festschrauben, so dass das Metallteil am Wok in den Holzgriff regelrecht reingedrückt wird. Etwas ungewöhnlich, aber sorgt schlussendlich dafür, dass der Griff richtig gut und fest sitzt.Getestet habe ich den Wok auf meinem Induktionsherd und das erste, was mich überrascht hat, war wie schnell sich der Wok aufheizt. Bei manchen Pfannen hatte ich das Problem, dass es sehr lange gedauert hatte, bis sich die notwendige Hitze eingependelt hat. Hier waren es nur Sekunden. Hier hat man quasi direkt die gewünschte Hitze parat, falls man mal auch während des Kochens runter- oder hochdrehen muss.Sehr positiv überrascht war ich auch über die Hitzeverteilung. Da die Kontaktfläche logischerweise im Vergleich zu einer normalen Pfanne sehr klein ist und man in den Wok auch schon mal etwas mehr packen wird, hatte ich befürchtet, dass das Essen an den Rändern nicht auf die richtige Temperatur kommen würde. Dem war aber nicht so. Anscheinend wird die Hitze sehr gut von der Kontaktfläche auf die Seitenflächen übertragen.Die Antihaftbeschichtung verrichtet ihre Arbeit auch sehr gut, bin aber natürlich gespannt, wie lange es so bleiben wird. Beim Testkochen habe ich extra sehr wenig Fett verwendet und es ist trotzdem nichts angebrannt. Der Wok ist nicht spülmaschinenfest, wenn man also die Pflegehinweise beachtet, denke ich, dass man man lange Freude daran haben dürfte.Preislich gesehen ist das Angebot jedoch unschlagbar. Vergleicht man den Wok mit ähnlichen Produkten anderer Hersteller, findet man fast nichts in dem Preissegment.

He tenido la oportunidad de usar el wok de acero al carbono con capacidad de 5,4 litros y puedo decir que ha sido una adición excelente a mi cocina. Aquí comparto mis impresiones detalladas sobre este producto.#### Material y ConstrucciónEl wok está hecho de acero al carbono, un material conocido por su durabilidad y excelente conducción del calor. La construcción es robusta y se siente sólido en la mano, lo que da confianza al usarlo para cocinar diversos platos. Además, este tipo de material es ideal para lograr el “wok hei” (el sabor distintivo de los platos salteados en wok) debido a su capacidad de alcanzar y mantener altas temperaturas rápidamente.#### Capacidad y TamañoCon una capacidad de 5,4 litros, este wok es perfecto para cocinar grandes cantidades de comida, lo cual es ideal para familias numerosas o para cuando se tienen invitados. Su tamaño generoso permite saltear ingredientes sin que se derramen, y es especialmente útil para preparar platos que requieren mucho espacio para moverse, como los salteados de verduras y carnes.#### Rendimiento en la CocinaEl wok de acero al carbono se calienta de manera uniforme y retiene el calor muy bien. He notado que los alimentos se cocinan rápidamente y de manera uniforme, lo cual es esencial para la cocina asiática y otras técnicas de cocción rápida. Además, su forma cóncava facilita el movimiento de los ingredientes, asegurando que todo se cocine de manera homogénea.#### Mantenimiento y LimpiezaEl mantenimiento de un wok de acero al carbono requiere un poco más de atención que otros materiales, ya que es necesario curarlo correctamente antes de su primer uso y asegurarse de secarlo bien después de cada lavado para evitar la oxidación. Sin embargo, con un cuidado adecuado, el wok desarrolla una pátina antiadherente natural que mejora con el tiempo y el uso. La limpieza es relativamente fácil si se sigue esta rutina de cuidado.#### VersatilidadEste wok no solo es ideal para saltear, sino que también es perfecto para freír, cocer al vapor, y guisar. Su versatilidad en la cocina es uno de sus mayores puntos fuertes, lo que lo convierte en una herramienta esencial para cualquier cocina.#### ConclusiónEn resumen, el wok de acero al carbono con capacidad de 5,4 litros es una excelente elección para cualquier entusiasta de la cocina. Su capacidad, durabilidad y excelente rendimiento en la cocina lo hacen una inversión valiosa. Aunque requiere un poco más de mantenimiento que otros tipos de sartenes, los resultados que ofrece bien valen el esfuerzo. Definitivamente, recomendaría este wok a cualquier persona que busque un utensilio de cocina de alta calidad y versátil.

J'ai récemment fait l'acquisition de ce wok et j'en suis absolument ravie ! On voit que sa conception est très bien pensée. Le wok lui-même est très léger, ce qui permet de faire sauter les ingrédients d'une seule main avec une facilité déconcertante. Sa forme de bol et ses bords inclinés facilitent grandement le retournement des aliments. J'ai également testé la cuisson de légumes et de soupes avec, et les résultats étaient fantastiques. J'apprécie particulièrement le fait qu'il soit pré-culotté et sans revêtement en téflon. J'utilise habituellement des ustensiles de cuisine en métal, donc je n'ai pas à me soucier des rayures ou de l'écaillement de la peinture. J'utilise une plaque à induction, le fond plat est donc essentiel pour moi. La chaleur se répartit de façon très homogène et j'ai constaté que la cuisson est beaucoup plus rapide qu'avec d'autres ustensiles que j'ai utilisés auparavant. Ce set comprend un couvercle en verre – un accessoire indispensable !