Rappresenta il trait d’union tra il vino e i liquori essendo un vino a cui viene aggiunta una piccola quantità di alcool “amaricato” dall’infusione di erbe e spezie pregiate. Può essere servito ben freddo in un bicchiere tumbler con cubetti di ghiaccio, completando con una spruzzata di seltz e l’indispensabile scorza d'arancia strizzata. Molto apprezzata è anche la versione Royale che prevede l’aggiunta di uno spumante secco metodo classico.
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