Nixtamalized Cornmeal from 100% Natural Purple Corn - Harina de Maiz Azul Nixtamalizado NATURELO 1Kg

This item was more wholesome and satiating than the regular yellow masa harina that I was used to. It didn't get as dry when stale. It was more expensive than the yellow one but I reccommend it any day.

I actually made a complaint to the seller when I recieved this flour, because it says blue corn on the label (maiz azul), but then when I checked the ingredients it says '100 % mexican white corn'. Apperently, they use a small producer who uses the same printed bags for the purple and the white corn, but sticks a 'MAIZ AZUL' sticker on the purple cornmeal ones. I thought I'd mention it so nobody else has to make a twit out of themselves by sending a complaint.

Made tortillas and had them with beef barbacoa, salsa and grated cheese - one of the best things I've tasted, and perfect if you're not good with wheat

Bag was not sealed at base - masa all over the contents. Not happy that cannot return it, very expensive to waste.

If you know the Nixtamal flavour you will get it with this brand. Great taste, blue corn is delicious. Really enjoy making my own tortillas.

We love this and will buy it again. However, please use more glue on the box - ours had come open and the bag nearly fell out.

Wanted to give making them from scratch a go - the problem with this is probably me, the smell was so over whelming it knocked me sick and whatever I made did not look edible and could have been used on the set of a movie featuring an alien planet and my effort as part of ‘rocky and rugged’ scenery. Went to the shop and bought a packet of 6!

Absolutely delicious reminds me of Mexico shall be buying again. My tacos and tortillas come out lovely ☺️

La harina está hecha solamente de maíz criollo (blanco o azul) nixtamalizado. Es decir, no tiene aditivos (colorantes, gomas, soya, conservadores, etc) como las opciones tradicionales del mercado. Su proceso de manufactura es ecológico (se consume 80% menos agua que en la nixtamalización tradicional) y el resultado es un polvo fino que es fácil de manejar y mezclar. La masa que resulta de añadir agua a la harina, puede hacer que se tenga un gran rendimiento (1 taza de harina + 1 taza de agua = de 2 a 2.5 tazas de masa). Se pueden hacer tortillas, tamales, tlacoyos, tostadas, entre otros alimentos, y también pan. Además se puede fácilmente preparar champurrado, y fermentos (como el tejuino). Es posible emplearla también como espesante, o mezclara con otras harinas, como la de garbanzo (de Naturelo), o con almendra. Si se mantiene bien cerrado el envase que contenga la harina, y libre humedad y calor, el producto puede durar almacenado más de un año sin problema alguno. No tiene certificado orgánico, pero sí tiene certificación KOSHER, y SEGALMEX. En realidad estas certificaciones tiene más relevancia que el certificado orgánico. La mayor parte de la producción de Naturelo (más del 80%) se exporta a Europa, Japón, y Canadá. En definitiva es un excelente producto mexicano que preserva la nutritiva y deliciosa experiencia de comer maíz criollo realmente. ALTAMENTE RECOMENDADO.

Guter Geschmack, gute Qualität

The product is flour, cannot be wrong. Shipping service and customer service was poor quality.

外であまり食べたことないから正しいか分からない（笑） ただ美味しいのは確か！焼きでタコスにしてますが、余ったものは揚げてチップスにしてます。揚げた方が風味が増して好き。

綺麗なトルティーヤが焼けます。 色のバリエーションにも最適ですね