La Ciencia de la Pasteleria

Muy buen libro, los dibujos están muy bien hecho y es fácil de entender ✨✨

Me encanta el libro, cuando REALMENTE quieres conocimiento este libro es un básico está muy bien ilustrado y fácil de leer, el libro es resistente y de un buen material… me viene como al anillo al dedo ya que me encanta llevar mi conocimiento culinario a otro nivel, la cocina es un MUNDO, que sí sabes la ciencia detrás de cada procedimiento e ingrediente, te lleva a un siguiente NIVEL

Todo pastelero debería tener este libro!Cada vez q lo leo de nuevo aprendo algo más..

Gran libro para los curiosos

Libro súper interesante para pasteleros que quieran saber el porqué de las cosas! 100% recomendable!