G3 Ferrari G10006 Delizia Express Pizza Oven, 1200 W, Stainless Steel, Yellow

I got this to replace my previous Ferrari pizza oven that sadly snuffed it after seven years of constant use. The yellow Ferrari is another beauty, it tastes so much better than any pizza done in a conventional oven. The oven arrived from Germany with no issues and the guys even added a UK plug for me. Top service.

Salen una pizzas buenísimas. Tarda muy poco en calentarse, unos 5 minutos, tiempo perfecto mientras preparas la pizza. La compré reacondicionada y no traía las palas que se anuncian, así que para colocar las pizzas en la piedra uso papel de horno, no influye en la cocción y resulta muy fácil de manipular. En casa nos gusta que las pizzas sean de masa gruesa, tipo pan y quedan de lujo, con la base crujiente y la masa esponjosa. La receta que uso es esta, para dos pizzas que ocupan casi toda la piedra y quedan bastante gorditas: 400g harina de fuerza (también se puede usar harina normal, pero la cantidad de agua será menor) 7g levadura fresca 260g agua, aprox. 10g sal Una buena cucharada de aceite de oliva. Se amasa todo y se divide en dos. Lo dejamos reposar en la nevera de un día para otro y fermentan perfectamente en frío. Sacar unas horas antes de hacer las pizzas para poder estirarlas mejor.

Il prodotto è arrivato integro e nei tempi stabiliti. Il forno è molto bello efficiente la pizza viene molto buona. Cuoce bene ogni tipo di impasto anche quello per intolleranti o allergici al glutine, l'unica pecca per cui non do il massimo delle stelle è la pietra che è INEVITABILE sporcare, si macchi e si brucia l'unico modo sarebbe quello di proteggerla con della carta forno ma loro ne sconsigliano l'uso perché impedirebbe quel giusto calore per far cuocere la pizza alla perfezione con il risultato di una pizza da ristorante. Per il resto è perfetto si risparmiano un sacco di soldi perché avrete meno necessità di andare in pizzeria per mangiare una buona pizza!

Après quelques tâtonnements pour trouver le réglage optimal, le résultat est là et vraiment très proche d'une pizza au restaurant. Tout y est, le gout bien sûr, l'odeur, la consistance et la couleur de la pâte. La cuisson est rapide et pour qu'elle soit homogène il faut penser à rapidement tourner la pizza. Le four est à température en 10 mn précise et la cuisson est rapide, dans mon cas autour de 3 mn. Mais cela dépend de l'épaisseur, de la qualité de la pâte et du préchauffage. Attention la pierre réfractaire accumulant la chaleur, le fond cuit plus beaucoup plus vite que le dessus. Mais après quelques essais on arrive à de bons résultats. Pour conserver une cuisson rapide, moins de 5mn, j'utilise la chaleur maxi. J'enfourne la pizza avec la base (tomate ou crème) pour saisir le fond sur la pierre. Je la retire après 2 mn afin d'ajouter les ingrédients ne devant pas trop cuire. Puis je la pose sur l'envers d'une plaque à pizza percée de 30 cm et disposant d'un bord d'environ 1 cm. Le rebord me permet d'isoler de la pierre et surtout de la relever pour cuire le dessus sans brûler le fond. Enfin je la réenfourne 1 ou 2 mn pour compléter la cuisson et colorer les bords. Ainsi je conserve une pâte croustillante au fond, moelleuse au milieu et aux bords bien dorés. Pour le nettoyage, il s'agit d'une pierre réfractaire. Il est donc normal qu'elle change de couleur et qu'elle noircisse. Il suffit de gratter à chaud si un peu de garniture tombe par accident. Et comme pour toute les pierres réfractaires, elles absorbent les liquides. Il faut donc éviter d'utiliser des liquides pour le nettoyage. Une simple brosse ou une raclette en bois font l'affaire. Car bien entendu la pierre ayant absorber le liquide, elle risque de casser si vous rallumez le four. Bon rapport qualité prix, pour moins de 100 € le résultat est bluffant. Meilleurs que dans mon four traditionnel avec une pierre réfractaire, aucune comparaison. Et bien plus rapide, 10 mn de préchauffage pour atteindre les 400°, à peine le temps de préparer les pâtons. Contre une heure de préchauffage dans mon four tradi pour atteindre une température bien inférieure, obligeant à une cuisson plus longue. Vu certains commentaires concernant la couleur, que le four soit rouge, jaune, noir ou vert, il s'agit du même four et des mêmes caractéristiques. La différence de tarif est dû au choix de la couleur. Les seuls points légèrement négatifs : Le câble d'alimentation qui est vraiment très court. Et les deux spatules pas réellement pratique à utiliser, je préfère une véritable pelle à pizza sur la quelle on peut préparer la pâte avant de l'enfourner et qui permet surtout de tourner et récupérer la pizza.

Salen muy buenas y en 5 min. Hay que practicar ya que cuesta levantar la masa y que no se caiga nada, tambien ojo con no poner harina encima de la piedra, se pega y la lias parda pero si vas con cuidado salen espectaculares.

Wir haben bereits einen seit über zehn Jahren. Diese wurde verschenkt. Sind noch immer zufrieden. Pizzen schmecken wie aus dem Holzbackofen. Verwende Dinkelmehl, dadurch schmecken sie uns noch besser. Ist aber Geschmacksache.