Cutluxe Bullnose Butcher & Breaking Knife - 10 Inch Forged High Carbon German Steel Full Tang & Razor Sharp Ergonomic Handle Design Artisan Series

Coltello butcher semiprofessionale che prende spunto dalla serie Classic della ben più rinomata Wüsthof...la produzione è cinese ma si presenta piuttosto ben fatto con acciaio che sembra (considerato il suo magnetismo) ferritico con un buon tenore di cromo che dovrebbe farlo resistere alla corrosione seppur evidenzia una scarsa duttilità (sconsigliata la flessione della lama). L' affilatura è più che decente, non ho ancora testato la capacità di ripresa del taglio (mi auguro sia facile). La presa non è il top e ne inficia l' uso in particolai situazioni, tuttavia è più che buono per usi casalinghi (anche in virtù del buon bilanciamento). In conclusione: i miracoli non esistono e visto il prezzo (pagato 24 euro) se si voglia un coltello scimitarra da usare per lavoro , meglio orientarsi su altro (il flettere della lama su un osso potrebbe spezzarla facilmente o rovinarla) , se invece si desidera un buon utensile da cucina da sfoggiare durante il barbecue o per tagliare decentemente, allora il prezzo è un ottimo affare.

This is a great knife. Has an awesome shape. Extremely sharp. Good hard steal. Perfect handle and feel. Made very well. Cuts big raw pieces meat with ease. Good price.

Outstanding. Very sharp and so easy to cut with. It's perfect for cutting up steaks to the thickness you want. I literally took chicken quarters and cut the legs off the thighs and saved myself so much money buying in bulk and cutting it myself.

Exactement ce que je recherche, ultra aiguisé . Je pense acheter les 4 autres de cette collection

Great knife, very sharp, comes with box packaging with magnetic flap. Dice my steak easily.