The Hummingbird Bakery Home Sweet Home: 100 new recipes for baking brilliance

I already have the 2 previous Hummingbird Bakery cookbooks so when I saw that there was a new one coming out I knew I had to have it. The recipes in this book are not overly complicated and should not prove too daunting, even for those with limited baking experience. Despite this book having a heavy American influence it does not require you to buy a set of measuring cups or involve searching online for hard to find ingredients as all of the ingredients can be found in any well-stocked supermarket. Each recipe comes with an accompanying photo and the instructions for each recipe are clear and concise whilst providing detailed instructions for each step The previous book, The Hummingbird Bakery Cake Days was divided into chapters by occasion (Easter, Christmas, Halloween for example). This book sticks to a more traditional lay-out. This book is divided into the following chapters: Cupcakes Cakes, cheesecakes and roulades Cookies and biscuits Pies and cobblers Traybakes Sweet treats and classic puds Savouries At the back of the book there is a section called 'baking essentials' which should prove useful for those with limited baking experience. Please find below a list of all of the recipes featured in this book. Jaffa cake cupcakes Mint humbug cupcakes Doughnut cupcakes Blueberry and amaretti trifle cupcakes Jolly jammer cupcakes Chocolate and coconut cupcakes Custard cream cupcakes Praline chocolate cupcakes Rose chocolate cupcakes Cinder toffee cupcakes Grasshopper cupcakes Eton mess cupcakes Creme brulee cupcakes Ginger chocolate cupcakes Key lime cupcakes Rhubarb and custard cupcakes Popcorn cupcakes Liquorice and blackcurrant cupcakes Panettone cupcakes Salted caramel cupcakes White chocolate and cranberry cupcakes Cookies and cream cupcakes Sweet peanut cupcakes Strawberry milkshake cupcakes Almond cake with macaroon top Banana Boston cream cake Sweet dough lemon loaf Peanut butter cheesecake Chocolate cake with vanilla meringue frosting Chocolate and cherry cheesecake swirl cake Chocolate malt cake Mississippi mud cake Flourless chocolate cake Lemon cake with lemon cream cheese frosting Red velvet roulade Cookies and cream cake Maple and walnut streusel cake Pineapple upside down cake Banana and brazil nut loaf Chicago fudge cake Pumpkin and cream cheese roulade Linzer cookies Hazelnut and chocolate macaroons Chocolate truffle cookies Mint chocolate thumbprint cookies Basic shortcakes Lemon and ricotta cookies Peanut butter and jam pinwheel cookies Pecan and toffee thumbprint cookies Chocolate shortcakes with a peanut butter filling Peanut butter and chocolate cookies Syrup crunchie cookies Corn flake cookies Coconut macaroons Lemon macaroons Basic pie crust Blackbottom pie Blondie pie Peach cobbler Candy bar pie Cherry pie Caramel pie Chess pie Chocolate pudding pie Peach pie Shoofly pie Apple and blueberry cobbler Soured cream pie Pear and cranberry tart White chocolate and macadamia nut pie Chocolate custard squares Blueberry loaf Peanut butter granola bars Chocolate hazelnut buns Fruit and nut chocolate parcels S'more brownies Pumpkin bars Cinnamon buns Raspberry jelly roll Funnel cakes Peanut brittle Cinnamon pecan twists Doughnuts Chocolate fudge Coconut marshmallows Grasshoppper slices Vanilla fudge Home-made marshmallows Coconut squares Frozen chocolate sandwiches Apple and almond bear claw pastries Pecan sandies Mallow cups Apricot and almond brittle Baked Alaska Parmesan shortbreads Chilli cumin cornbread Cheese straws Olive loaf Cheese and rosemary breadsticks Savoury cheesecake

This is an other good cookbook from the Hummingbird Bakery. I already own 'The Hummingbird Bakery Cookbook' and 'Home Sweet Home' is a lovely addition with new recipes and no repetition. The chapters are: 1) Introduction 2) Cupcakes 3) Cakes, Cheesecakes & Roulades 4) Cookies & Biscuits 5) Pies & Cobblers 6) Traybakes 7) Sweet Treats & Classic Buds 8) Savouries 9) Baking Essentials The recipes sound delicious (Crème Brulee Cupcakes, Key Lime Cupcakes, Peanut Butter Cheescake, Red Velvet Roulade) and the photos that accompany each recipe look mouthwatering. What I really like about this cookbook (and the Hummingbird cookbooks in general) is that everything is so neatly arranged: You always have the amount one recipe makes, the ingredients, and the equipment in a column, next to it there is the recipe and on the other page there is the picture. Furthermore, the ingredients are divided into sections regarding the part of the baked goods, there are for example sub-categories for spinge, custard and decoration. I haven't tried any recipes yet but I've never had any problems with my other Hummingbird cookbook and what I've read so far sounds both logical and doable. I can't wait to start baking and would recommend this cookbook to anyone interested in baking!

i thought considering I have two other hummingbird bakery books, i wouldn't need this one but once again the photos won me over and I parted with my cash! I think this is actually the most inspiring book for me and there are so many new ideas and captivating recipes included in this book. you can now find a lot of the original recipe book online, and the cake days book is limited to cakes (obviously) but this one has really beautiful pictures, easy to follow instructions and different recipes to anything I've seen before. if you like the other books or are looking for some inspiration, this is just beautiful.

I've got both of the other Hummingbird cookbooks and use them regularly, although 'Cake Days' is my favourite. Was looking forward to see what they could come up with for book 3. As usual, a high quality book, beautifully illustrated with clear and concise instructions. So far have only made the Chocolate Pudding Pie, the fact that it lasted less than 24 hours in our house speaks for itself! The only downside of some of these recipes is that they will clearly be expensive to make. For example the Grasshopper slices call for a kilo of top quality white chocolate for the middle. Anyone who's bought a bar of e.g. Green and Black's chocolate lately will have a rough idea of the cost involved! Hence 4 instead of 5 stars. A good book, some unusual taste combinations, and really interesting looking cupcake recipes. Good to see some savory recipes in there too, but to my mind, not as good as Cake Days.

Bought this for the cup cake supremo that is my wife - she's never made a bad cake from the Hummingbird books and this one is no exception. It's worth seeking out the proper ingredients - food colourings especially - as they do make a difference. We especially like that with a Hummingbird book you don't get any overlap with the previous editions, there are no repeated make weight recipes, it's all good new stuff in there. Excellent cakes, well written and illustrated - we just need calorie free chocolate that tastes like chocolate now :-)

Having already purchased the other Hummingbird Bakery books, I just had to get this new one. From cover to cover my daughter and I "oohed" and "ahhed" over each recipe and I am under strict instructions that we are going to work our way through the book from beginning to end. It really is superb and the instructions are so easy to follow. My only grumble, which is not with the book but with Amazon, is that I purchased a copy for myself at £7.40 one week and the following week ordered a copy for my niece and it cost me £10.00. Although I don't object to paying £10.00 for such a fantastic book, I do think Amazon should be a little more consistent in their pricing!

Was really excited when this arrived as I already have the other two Hummingbird Bakery cookbooks and love them. I haven't made anything yet (will be at the weekend!), but this book is full of excellent sounding recipes with some more unusual cupcake ideas. I have seen reviews of the other books criticising the amount of sugar used, this book is similar but the way I see it, these are designed to be treats not everyday meals! The book arrived at work, so my colleagues have already flicked through and placed orders! Update 16/3/13, have now made the Jaffa Cake cupcakes, doughnut cupcakes and chocolate coconut cupcakes, all have worked perfectly and been very much enjoyed! Will be making the chocolate malt cake the week (as my own birthday cake!)

I bought this to help give me so new ideas for a 'welcome to the world' cupcake party my cousin was having for her new born baby. So many different ideas I was spoilt for choice! There's lots to do on some of the recipes but its well worth it for the presentation spectacular. Presentation is back up with "scrumminess" as well and everyone loved the flavours. There is a cake for almost every occasion and every pallet. Would recommend all of the Hummingbird book but particularly felt you got loads of recipes for your money here.

Ich besitze bereits die anderen Bücher der Hummingbird Bakery und habe mit großer Vorfreude dieses Buch erwartet. Sobald der Postbote es gestern an meiner Haustür abgeliefert hat habe ich angefangen zu backen und meine Erwartungen sind mehr als erfüllt worden. Bei mehr als 70 Kochbüchern in meinem Regal kann ich nur von einer Handvoll behaupten, dass sie zu meinen Favoriten gehören, aber dieses ist definitiv eines davon. Aufmachung: Das gebundene Buch ist zusätzlich nochmals in einen Schutzumschlag eingewickelt, welcher das recht schlicht gehaltene Buch (eine Art Karo in Rosa/Braun) schützen soll. Der Schutzumschlag bzw. das Cover ist sehr schön und ansprechend, ich habe jedoch schon jetzt die Befürchtung, dass der Umschlag nach einiger Benutzung sehr mitgenommen aussehen wird, da er doch sehr dünn und wabbelig ist. Die Seiten des Buches sind aus mitteldickem Papier und bleiben aufgeschlagen, auch bei der ersten Benutzung. Dies finde ich sehr positiv, da es für mich sehr frustrierend ist, ein Buch immer und immer wieder aufschlagen zu müssen oder etwas draufzustellen. Die Rezepte sind in Kapitel wie z.B. Cupcakes, Cookies&Biscuites, Traybackes oder Savories eingeteilt, was mir sehr gut gefällt. Nach dem Inhaltsverzeichnis folgt eine kurze 1seitige Einleitung des Autors, bevor es mit den Rezepten losgeht. Da das Thema des Buches Home Sweet Home ist, hätte ich mir eine etwas schönere Schriftart gewünscht. Die gewählte ist sehr kantig und wirkt „kalt“ und passt daher nicht so recht zu den sehr schönen Bildern des Gebäcks. Die Bilder sind durchgängig von sehr guter Qualität und passen gut zum Thema des Buches. Dabei gibt es zu jedem Rezept ein Bild. Wer die Buch-Vorgänger der Hummingbird Bakery kennt wird dieses Buch evtl. etwas rustikaler finden, da die Bilder nicht mehr so verspielt sind. Insgesamt überzeugt mich die Aufmachung des Buches bis auf die kantige Schriftart. Rezepte: Die Mengenangaben der Zutaten sind sowohl metrisch als auch amerikanisch, es ist also kein Umrechnen notwendig. Dabei lassen sich die Zutaten meist in jedem größeren Supermarkt besorgen. Probleme hatte ich bisher nur mit dem Kürbis-Püree und dem Golden Syrup. Hierfür musste ich in einen Laden mit englischen Lebensmitteln gehen. Gut finde ich des Weiteren, dass teils konkrete Produkte vorgeschlagen werden, d.h. full-fat cream cheese= Philadelphia, malt powder=Ovomaltine. Bei der Zutatenangabe werden diese nach den Bestandteilen des Gebäcks unterteilt, sodass man auf einen Blick genau weiß, was bspw. für den Kuchen selbst und was für die Glasur benötigt wird. Es wird außerdem angegeben, wieviel Gebäck sich aus dem Rezept ergibt. Das Rezept selbst ist in einzelne, nummerierte Schritte unterteilt, was das Backen erleichtert, da es sehr übersichtlich ist. Weiterhin ist das Rezept gut verständlich beschrieben, und es sind bisher noch keine Unklarheiten aufgetaucht, da alles sehr detailliert beschrieben ist. Da ich bereits die anderen Bücher der Hummingbird Bakery besitze, kenne ich das „Problem“ mit den Zuckerangaben. Deshalb habe ich hier auch gleich die Zuckermengen reduziert, z.T. um die Hälfte. Bei den Cookies musste ich jedoch feststellen, dass diese nicht so schön werden, sobald man zu viel Zucker weglässt. 380g Zucker für einen einfachen Schokoladen-Biskuitkuchen fand ich dann doch etwas viel und habe 200g verwendet, was für uns immer noch gepasst hat. Hier sollte jeder ausprobieren, was ihm schmeckt und es dann im Buch vermerken. Das Buch beinhaltet eine große Vielfalt an Rezepten, welche sehr differenziert sind. Wenn man bereits die anderen Bücher der Hummingbird Bakery besitzt, ist dieses Buch eine nette Ergänzung, da sich die Rezepte nicht wiederholen. Es findet sich also für jeden Anlass etwas und für jeden Geschmack. Ich hätte mir jedoch gewünscht, dass es Zeitangaben zu den Rezepten gibt, da man es bei ein paar Rezepten sehr schlecht abschätzen kann. Ich habe bisher die Chocolate Truffle Cookies, die Cinnamon Buns und die Corn Flake Cookies ausprobiert und bin definitiv begeistert. Man könnte süchtig werden, insbesondere wenn es lecker aus dem Backofen duftet und das Gebäck dann frisch rauskommt und man probieren kann. Der Geschmack, die Vielfalt und der Suchtfaktor der Rezepte haben mich definitiv überzeugt. Sprache: Die Sprache ist durchgängig gut verständlich und durch die Nummerierung der Rezeptschritte gut nachvollziehbar. Insgesamt muss ich sagen, dass ich dieses Buch in den nächsten Tagen nicht so schnell aus der Hand legen werde. Bis auf die für meinen Geschmack leider nicht so schöne Schriftart ist es ein wunderschönes Buch und wird einen besonderen Platz in meinem Bücherregal bekommen. Ich würde das Buch jederzeit weiterempfehlen, da es wie die Vorgänger zu meinen Lieblingsbackbüchern gehört und Spaß beim Backen bringt!

What a book. Worth every penny. Great recipes that are full of flavour and yet to dissapoint.

Spiegazioni chiare, ingredienti di facile reperibilità, impaginazione e immagini assolutamente super. Direi che la qualità di questo libro è ottima e anche le ricette che spaziano dalle più tradizionali ad alcune decisamente originali. Il livello di difficoltà rimane quasi sempre basso, solo per alcune è necessaria un po' più di abilità (torte a piani, rotoli o alcune cupcake ...) ma la riuscita è ottima.

Je viens d'acquérir ce livre en me basant sur les précédents commentaires . Et je ne peux que confirmer : c'est vraiment un excellent livre ! J'avais déjà essayé de faire des cupcakes il y a quelques temps avec des recettes prises dans des livres français ou divers blogs plus ou moins valables. J'avoue que j'avais trouvé ce gâteau plus que médiocre et j'avais laissé tomber mon envie de découverte . D'après ce que j'avais entendu dire, les recettes anglo-saxonnes étaient bien meilleures . J'ai voulu tester ce livre et franchement : Wow !!! rien à voir ! Mon premier cupcake , celui au beurre de cacahuète est une pure merveille ! Moi, qui ne connaissait pas (gustativement) le beurre de cacahuète, j'ai été agréablement surprise . Les recettes sont en anglais, mais après quelques vérifications sur le sens des mots (termes culinaires), tout roule ! ;o) Les textes sont clairs et bien expliqués . Les étapes à suivre sont bien décrites . En un mot : perfect !

Las recetas de la pastelería Hummingbird, editado en español, bastó para enamorarme. Los siguientes que he adquirido gracias la oferta de libros en inglés me han hecho integrista de Tarek Malouf y la Hummingbird: presentación y edición impecables, fotografías elegantes y nada menos que 100 recetas todas diferentes (las únicas que repite son los cupcakes de vainilla y red velvet), además con medidas en gramos y completo apéndice al final sobre moldes, utensilios, ingredientes, técnicas de batido y frostings, etc. Contiene recetas para sus famosos cupcakes, cakes, tartas de queso, cookies, pies, pastelitos y recetas saladas. Pocos layers para las fans de estos (que no es mi caso). Explicaciones paso a paso clarísimas (el inglés no es problema, con un nivel básico se entiende muy bien). En fin, 300 páginas excelentes que dan para muchísimas ideas. De las mejores compras que he hecho en mi vida, y más al precio al que estaba. Imprescindible.