Mastering the Art of French Cooking (2 Volume Box Set): A Cookbook

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Brought this on jan 2018 because watched the movie Julie & Julia a biographical film on television, (finished on 10th march 21) This is not really a book to "finish". I will come back to this over and over. Its excellent. I made mushroom soup, french onion soup, and cassoulet. By the by, if you look it up on you tube there is an entire series that corresponds to these recipes that she did More over .Julia takes you through the basics--how to stock your kitchen, how to chop a mushroom, how to make a quiche, how to roast a chicken, etc. The book is a staple for a dinner party...or to answer a random question that comes up about food ♥️I love adding wine in mayonnaise ♥️ The best recipe book I have ever had! No competition for Julia Child :) Recipes are so precise and tested. You can trust this book ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

My father had the original paperback of this so was really pleased to be able to buy my partner this hardback gift version. Memories....

Reçu assez vite et en bon état. Coffrage légèrement abîmé, mais c'est un moindre mal pour un voyage de Chicago à Paris :)

Eines vorweg: Wenn Sie sich nicht für die USA interessieren und keinen Spaß an der englischen Sprache haben, gibt es bessere Kochbücher für die französische Küche. Es ist ja auch absurd, sich in den USA zu erkundigen, wie denn so die Küche unserer Nachbarn ist. Zumal man in Deutschland vermutlich mehr über französische Küche weiß als in den USA. Man sollte allerdings nicht vergessen, dass es in den USA, gerade an der Ostküste, einige hervorragende Restaurants und brillante Köche für die französische Küche gibt. Julia Child war eine von ihnen. Sie kam als Botschaftergattin nach Frankreich, vertiefte sich dort in die Küche und brachte sie wieder daheim in den USA auf Amerikas Tisch. Vorher, man mag es kaum glauben, waren vielen französische Spezialitäten nur Insidern bekannt. Child (und sicher auch zurückkehrende Soldaten) änderten das. Ihre Kochsendung „The French Chef“ ist ein solcher Klassiker, dass das Smithsonian in Washington eine eigene Ausstellung darüber hatte. Darüber bin ich auch auf sie aufmerksam geworden – und dann war da natürlich noch der Film mit Meryl Streep. Child war übrigens 1,88 Meter groß und die Fernsehküche musste für sie extra angepasst werden. Dieses Buch ist also etwas für Child-Fans. Und natürlich ist alles auf Englisch. Dafür bekommt man aber eine hervorragende Einführung in… ja, eigentlich alles. Welche Brotsorten gibt es, wie behandelt man Wildfleisch, welches Gemüse passt am besten und wie tranchiert man ein in Wein eingelegtes Hähnchen. Fotos gibt es nicht, nur Zeichnungen. Aber die sind sehr informativ und vielleicht hilfreicher als Fotos. Bitte denken Sie daran: Auch die Maßeinheiten sind amerikanisch/englisch. Unser Tipp: Kaufen Sie sich beim nächsten USA-Besuch oder schlicht bei Amazon die kleinen Messbecher mit den amerikanischen Einheiten, das spart das Umrechnen. Die Bücher sind sehr schön gemacht und trotz des Preises war es für uns keine Frage, ob wir die Kindle- oder die Taschenbuchversion kaufen. Schade ist allerdings, dass die Etiketten auf den Buchrücken unterschiedlich hoch sind. Das ist ja nicht schlimm, aber es stört schon, zumal ansonsten Buch und Schuber sehr schön sind. Ich schließe mit einem Child-Zitat. Befragt, ob sie sich vorstellen könne, Vegetarierin zu sein, sagte sie: „Never! Warum soll ich auf etwas so wundervolles wie Fleisch, mit so viel Aroma und Geschmack, freiwillig verzichten? Man kann so viel daraus machen. Rotes Fleisch ist doch das beste an der Küche. Rotes Fleisch und Brandy.“

Había querido comprar estos libros desde hace tiempo, y Amazon Prime lo hizo posible. El precio bastante razonable para un producto de excelente calidad, atemporal, ya que los consejos de Julia son muy valiosos. El producto llegó al día siguiente, en excelentes condiciones, el embalaje perfecto. Espero pasar horas consultándolos y haciendo varias de las recetas, que gracias a Julia, se entienden bastante bien. ¡Gracias a Amazon Prime y su excelente servicio!

The quintessential Julia Child, a must have for any cook, chef, cookbook collector, culinary wanna be, or even just a lover of good food. Reading through these recipies you learn the hows and whys of French cooking and many mysteries become clear. I don't cook myself but someone I love does and we both enjoy browsing these masterful works.